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手抓饭
Peshawar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
手抓饭是一种传统的巴基斯坦菜肴，以咖喱和蔬菜调味，盛放在陶土锅中。
📷 HE Westlake — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克混合蔬菜（土豆、南瓜、胡萝卜、洋葱）
- 200克牛肉或鸡肉
- 2汤匙油
- 2个切碎的洋葱
- 2个甜椒
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙丁香
- 1茶匙芫荽
- 1茶匙胡椒
- 1/2茶匙糖
- 1升水
Method
- 将蔬菜和甜椒切成大块.
- 在一个大的平底锅中，用油炒洋葱至金黄色.
- 加入切块的肉并煮5-7分钟.
- 加入甜椒、辣椒、丁香、芫荽、胡椒和糖.
- 加水盖过食材并煮沸20-30分钟.
- 将手抓饭放入陶土锅中，用小火煮1-2小时.
- 趁热上桌，搭配面包或米饭食用。
The story
手抓饭是巴基斯坦西北部帕什亚尔市的特色菜肴，在那里它被开发出来，以充分利用当地的香料和季节蔬菜。
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