Home › 🇵🇰 Pakistan › Peshawar
Ханди
Peshawar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ханди — традиционное пакистанское блюдо, приправляемое куринными или говяжьими овощами и специями, подаваемое в керамической посуде.
📷 HE Westlake — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г смеси овощей (картофель, тыква, морковь, лук)
- 200 г говядины или курицы
- 2 столовые ложки масла
- 2 нарезанных лука
- 2 болгарских перца
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 л воды
Method
- Нарежьте овощи и болгарские перцы крупными кусочками.
- В большом сотейнике обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте перцы, красный перец, кардамон, кориандр, черный перец и сахар.
- Накройте водой и варите 20-30 минут.
- Расположите ханди в керамической посуде и варите на слабом огне 1-2 часа.
- Подавайте горячим, с伴入中文以保持一致性。
The story
Ханди — специальное пакистанское блюдо из города Пешавар, расположенного в северо-западной части страны, где его разработали для использования местных специй и сезонных овощей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!