Handi

Zutaten

• 500 g gemischt Gemüse (Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Zwiebeln)
• 200 g Rind oder Huhn
• 2 Esslöffel Öl
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 Paprika
• 1 Esslöffel roter Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kardamom
• 1 Teelöffel Koriander
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

1. Das Gemüse und die Paprika in große Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne die Zwiebeln im Öl anbraten, bis sie golden sind.
3. Das Fleisch in Würfel schneiden und für 5-7 Minuten kochen.
4. Füge die Paprika, den Paprikapulver, den Kardamom, den Koriander, den Pfeffer und den Zucker hinzu.
5. Mit Wasser bedecken und 20-30 Minuten köcheln lassen.
6. Den Handi in eine Tonpfanne stellen und über niedriger Hitze für 1-2 Stunden garen.
7. Hot servieren, begleitet von Brot oder Reis.