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Haggis, Neeps e Tatties
Dunedin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional escocês, perfeito para um almoço familiar gelado em Dunedin.
📷 Edinburgh Blog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 80 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 haggis
- 500 g de cenouras (neeps)
- 500 g de batatas (tatties)
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de óleo
- 200 ml de caldo de frango
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de açúcar de cana
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de tomilho
Method
- pré-aqueça o haggis de acordo com as instruções do pacote e assada no forno a 180°C por 1 hora.
- Corte as cenouras em pedaços de 2 cm e as batatas em cubos.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione as cenouras e as batatas, e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- Adicione o caldo de frango, sal, pimenta, cebola picada, açúcar de cana, suco de limão e tomilho.
- Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva o haggis quente, acompanhado de cenouras e batatas.
The story
O haggis é um prato tradicional escocês, trazido para Dunedin por imigrantes escoceses cedo, que adaptaram o prato usando ingredientes locais.
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