Haggis, Neeps y Tatties

Ingredientes

• 1 haggis
• 500 g zanahorias (neeps)
• 500 g patatas (tatties)
• 2 cebollas
• 1 cucharada de aceite
• 200 ml caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de tomillo

Preparación

1. Precalienta el haggis según las instrucciones del paquete e ìbale en el horno a 180°C durante 1 hora.
2. Corta las zanahorias en trozos de 2 cm y las patatas en cubos.
3. En una sartén, calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
4. Agrega las zanahorias y las patatas, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Agrega el caldo de pollo, la sal, la pimienta, la cebolla picada, el azúcar de caña, el jugo de limón y el tomillo.
6. Cocina a fuego medio durante otros 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Sirve el haggis caliente, acompañado de zanahorias y patatas.