Home › 🇰🇷 South Korea › Busan
Хаэмуль Пажеон (Морепродуктный луковый омлет)
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика Бусанского региона, Хаэмуль Пажеон хрустящий и вкусный, идеально подходит как закуска или лакомство.
📷 Jirka Matousek — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г муки
- 200 г соевого проросшего зерна
- 200 г рыбы нарезанной кусочками
- 100 г зеленого лука
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соевого масла
- Соль и перец по вкусу
- Холодная вода для приготовления теста
- Масло для жарки
Method
- В миске смешайте муку, яйца, соевое масло, соль и перец, постепенно добавляя холодную воду до получения однородного теста.
- В сковороде на среднем огне обжаривайте рыбу до золотистого цвета.
- В миске нарежьте зеленый лук и соевое проросшее зерно.
- Добавьте соевое проросшее зерно и зеленый лук в тесто для рыбы и тщательно перемешайте.
- Обжаривайте тесто в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния.
- Подавайте горячим, подавая со соусом соевый или чилийным маслом.
The story
Из Бусана родом Хаэмуль Пажеон — локальная вариация традиционного панциаттины, с морепродуктами и луком.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!