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Gurasa
Al-Baha — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il Gurasa è una deliziosa pietanza tradizionale dell'Al-Baha, servita con pane e verdure.
📷 Zahraswaty — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 gr di carne di agnello
- 100 gr di verdure di stagione (zucchine, peperoni, cipolle)
- 100 ml di olio di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Pane e verdure a scelta
Preparazione
- Taglia la carne in pezzi piccoli e mettila da parte.
- In una padella, soffriggi gli spicchi d'aglio nel olio di oliva.
- Aggiungi le verdure tagliate a pezzetti e cuocile per alcuni minuti.
- Inserisci la carne, sale e peppe, e continua a cuocere a fuoco medio.
- Infine, aggiungi l'aceto di sidro e la foglia di alloro, mescolando bene.
- Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finché la carne è completamente cotta.
- Sserve il Gurasa con pane e verdure a scelta.
La storia
Il Gurasa ha una storia antica legata alla regione dell'Al-Baha, dove è stato preparato per generazioni come parte della cucina locale.
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