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Gurasa
Al-Baha — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le Gurasa est un plat délicieux traditionnel originaire d'Al-Baha, servi avec du pain et des légumes.
📷 Zahraswaty — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 gr de viande de mouton
- 100 gr de légumes saisons (courgettes, piments, oignons)
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre d'apple
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Pain et choix de légumes
Préparation
- Coupez la viande en morceaux petits et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes tranchés et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez la viande, le sel et le poivre, et continuez à cuire sur feu moyen.
- Finalement, ajoutez le vinaigre de cidre d'apple et la feuille de laurier, mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
- Servez le Gurasa avec du pain et un choix de légumes.
L’histoire
Le Gurasa a une longue histoire liée à la région d'Al-Baha, où il a été préparé de génération en génération faisant partie de la cuisine locale.
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