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Gurasa
Al-Baha — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gurasa ist ein leckeres traditionelles Gericht aus Al-Baha, das mit Brot und Gemüse gereicht wird.
📷 Zahraswaty — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 gr von Lammfleisch
- 100 gr von saisonalem Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebeln)
- 100 ml von Olivenöl
- 2 Zehen von Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel von Apfelsaftessig
- 1 Lauchblatt
- 1 Esslöffel von geriebenem Pfefferminz
- Brot und Wahl des Gemüses
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für ein paar Minuten garen.
- Das Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter auf mittlerer Hitze garen.
- Schließlich das Apfelsaftessig und das Lauchblatt hinzufügen und gut umrühren.
- Unter ständigem Rühren für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
- Gurasa mit Brot und Wahl des Gemüses servieren.
Die Geschichte
Gurasa hat eine lange Geschichte im Zusammenhang mit der Region Al-Baha und wird seit Generationen als Teil der lokalen Küche zubereitet.
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