ポートドouglas風グレバスティラス（変種）

Ingredients

• 4匹のグレバスティラスのフィレ
• 2ティースプーンオリーブオイル
• 1カップ刻んだ玉ねぎ
• 2個の Garlic ルビン、みじん切り
• 1ティースプーン塩
• 1ティースプーン黒胡椒
• 1ティースプーンレモンジュース
• 2枚のフレッシュバジル
• 1ティースプーントリュフオイル
• 1ティースプーン刻んだパセリ
• 1ティースプーンバーニャカスターニャ酢

Method

1. グレバスティラスのフィレを thorough に洗い、よく乾かして準備します。
2. オリーブオイルでフライパンでニンジンとガーリックを炒め、柔らかくなるまで煮込みます。
3. 塩、胡椒、レモンジュース、バジル、トリュフオイル、パセリを加え、よく混ぜます。
4. フィレをソースで約10分間マリネさせ、味を吸収させます。
5. 炭火でフィレを3-4分間、両面で焼いて、カリカリとした外側を作ります。
6. 刻んだ玉ねぎと刻んだパセリを散らして、すぐに提供します。