سمك الباراكودا المشوي (تحفة)

Ingredients

• 4 فرائض من سمك الباراكودا
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1 كوب بصل مقطع ناعم
• 2 فص ثوم مدقوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 2 رأس بساتين طازج
• 1 ملعقة صغيرة زيت الفطر
• 1 ملعقة صغيرة بصل مقطع ناعم
• 1 ملعقة صغيرة عصير البارساليك
• 1 ملعقة صغيرة عصير بيروني

Method

1. تحضير فرائض سمك الباراكودا من خلال تنظيفها جيداً وتجفيفها.
2. في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى ينضما.
3. أضف الملح والفلفل الأسود والليمون وال Basil وزيت الفطر والبرسيم. خلط جيد.
4. مغطس فرائض السمك في الصلصة لمدة 10 دقائق تقريباً لاستيعاب النكهات.
5. شوي الفرائض على شواء الفحم لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تتشكل قشرة مقرمشة.
6. قدم على الفور مع بصل مقطع ناعم وinkle من البرسيم كتزيين.