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Grießklößchen
Vorarlberg — Ricetta madre · en it
Gusti tradizionali di Vorarlberg con questi dolci gnocchetti di grano saraceno.
📷 User:MarkusHagenlocher — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di grano saraceno
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 50 g di burro
- Acqua per la cottura
- Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione
- In una ciotola, mescolare il grano saraceno, il zucchero, l'eggo, la cannella e la vaniglia.
- Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
- Portare a bollore una grande pentola d'acqua e aggiungere una cucchiaiata di olio per evitare che i klößchen si attacchino.
- Formare piccoli pallini dalla pasta e cuocere per 3-4 minuti in acqua bollente.
- Scolare e lasciare raffreddare.
- Servire caldi con un velo di zucchero a velo.
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La storia
I Grießklößchen sono una specialità della cucina del Vorarlberg, una regione alpina con una ricca tradizione culinaria. Questo dolce particolare è stato preparato per generazioni come un dessert o come snack.
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