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Grießklößchen
Vorarlberg — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Expérimentez cette délicatesse traditionnelle vorarlberge avec ces dumplings de sarrasin sucrés.
📷 User:MarkusHagenlocher — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de sarrasin
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de vanille
- 50 g de beurre
- Eau pour cuire
- Sucre en poudre pour la décoration
Préparation
- Mélangez le sarrasin, le sucre, l'œuf, la cannelle et la poudre de vanille dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte uniforme.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à soupe d'huile pour prévenir l'adhérence des pâte.
- Formez de petites boules à partir de la pâte et cuisez pendant 3-4 minutes dans l'eau bouillante.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Servez tiède avec une poudre de sucre en poudre.
L’histoire
Les Grießklößchen sont un plat traditionnel de la région de Vorarlberg, un district alpin avec une riche histoire culinaire. Cette petite pâte sucrée a été appréciée de génération en génération tant en dessert qu'en collation.
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