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Grießklößchen
Vorarlberg — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Erleben Sie den traditionellen Vorarlberger Genuss mit diesen süßen Semolinalumpen.
📷 User:MarkusHagenlocher — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Semmelmehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 50 g Butter
- Wasser zum Kochen
- Pulverzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mischen Sie das Semmelmehl, Zucker, Ei, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist.
- Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Bringen Sie ein großes Kochtopf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Öl hinzu, um die Knödel von der Kochflüssigkeit abzusperren.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Teigmasse und kochen Sie diese für 3-4 Minuten in kochendem Wasser.
- Gießen Sie ab und lassen Sie abkühlen.
- Wärme auf und bestreuen Sie mit Zucker.
Die Geschichte
Grießklößchen sind ein traditionelles Gericht aus dem Alpenland Vorarlberg, einem Gebiet mit einer reichen kulinarischen Kultur. Diese besondere süße Knödelvariante wird seit Generationen als Dessert und Snack genossen.
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