Salade grecque (Horiatiki)

Ingrédients

• 4 tomates mûres
• 1 oignon rouge
• 1/2 oignon blanc
• 1 courgette
• 1 piment vert
• 1/2 pastèque
• 1/2 aubergine
• 200g fromage feta grec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• sel et poivre au goût
• 1/2 oignon haché finement pour la décoration

Préparation

1. Nettoyez et découpez les tomates en quartiers, émincez l'oignon en quarts, coupez la courgette mince, dicing le piment vert, et coupez l'aubergine en cubes.
2. Coupez le fromage feta en cubes.
3. Dans un grand bol ou assiette, rangez les tomates, les oignons, la courgette, le piment vert et l'aubergine.
4. Ajoutez le fromage feta, l'huile d'olive vierge et le vinaigre blanc, mélangez bien.
5. Rangez sur l'assiette, saupoudrez de sel et de poivre au goût.
6. Servez frais, décorez avec l'oignon haché finement.