Griechischer Salat (Horiatiki)

Zutaten

• 4 reife Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 weiße Zwiebel
• 1 Zucchini
• 1 grüne Peperoni
• 1/2 Wassermelone
• 1/2 Aubergine
• 200g griechischer Feta
• 2 Esslöffel extra weicher Olivenöl
• 1 Esslöffel weißer Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 fein gewürfelte Zwiebel zum Garnieren

Zubereitung

1. Wasche und vierteile die Tomaten, schicke die Zwiebeln in Viertel, schneide die Zucchini dünn, würfle den grünen Peperoni und würfle die Aubergine.
2. Schneide den Feta in Würfel.
3. In einem großen Teller oder Schüssel ordne die Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, grünen Peperoni und Aubergine an.
4. Füge den Feta, das extra weiche Olivenöl und den weißer Essig hinzu, rühre gut durch.
5. Orne auf dem Teller an, bestreue mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Serviere frisch, garniere mit der gewürfelten Zwiebel.