ساجن كون أو سوجو دو أكا

Ingredients

• 400g من الباربارديلا
• 200g من لحم الغوس
• 200g من بقريه
• 1 ثمرة بصل
• 2 فص من الثوم
• 200ml من مرق الغوس
• 200ml من النبيذ الأبيض
• 200g من الجبنة المبشورة من الغنم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100g من العدس المجفف
• 2 نبتة من الزيتون
• 1 نبتة من البasil

Method

1. في قدر، قلي البقريه على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.
2. أضف الثوم والبصل، قليهما لبضع دقائق.
3. أضف لحم الغوس، قلي حتى ينضج تمامًا.
4. أضف مرق الغوس وال Whites، اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
5. أضف العدس المجفف والتوابل، اتركه يطهى لمدة أخرى 10-15 دقيقة.
6. في قدر آخر، قلي الباربارديلا al dente.
7. أضف الصلصة إلى الأرز والتقليب جيدًا.
8. قدم فورًا، تزيين بالجبنة المبشورة من الغنم.