Gomen Wot

Ingrédients

• 200g de gomen (légume à feuilles larges)
• 2 oignons
• 2 piments rouges
• 1 cuillère à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe d'huile de tritole
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• Eau pour couvrir les légumes
• 1 oignon
• 1 piment vert
• 1 piment chili
• 1 cuillère à café de tisane de menthe

Préparation

1. Lavez soigneusement le gomen et coupez-le en tranches fines.
2. Dans une poêle, faites revenir l'huile de tritole avec les oignons et les piments pour 5 minutes.
3. Ajoutez le piment et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez le gomen, l'eau et le sel, portez à ébullition puis faites mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajoutez le jus de citron et la tisane de menthe, mélangez et faites mijoter encore 10 minutes.
6. Servez chaud avec du pain éthiopien.