Gomen Wot

Ingredientes

• 200g de gomen (verdura hojarasca ancha)
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 1 cucharada de chile
• 1 cucharada de aceite de tritole
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharilla de sal
• Agua para cubrir las verduras
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento chile
• 1 cucharilla de té de menta

Preparación

1. Lava el gomen por completo y córtalo finamente.
2. En una sartén, sofríe el aceite de tritole con las cebollas y los pimientos durante 5 minutos.
3. Agrega el chile y sofríe durante otros 2 minutos.
4. Agrega el gomen, el agua y la sal, trae a ebullición y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
5. Agrega el jugo de limón y el té de menta, remueve y cocina por otro 10 minutos.
6. Sirve calientito con pan etíope.