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Gomen Wot
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles etiopisches Gericht, ist Gomen Wot eine schäumende und knusprige Gemüsebrühe, die voller Geschmack ist.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Gomen (breitblättriges Gemüse)
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Tritoleöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- Wasser, um das Gemüse zu bedecken
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Chili
- 1 Teelöffel Mintee
Zubereitung
- Das Gomen gründlich waschen und dünn schneiden.
- In einer Pfanne die Tritoleöl mit den Zwiebeln und Paprika sautieren für 5 Minuten.
- Füge das Paprikapulver hinzu und sautiere für weitere 2 Minuten.
- Füge das Gomen, das Wasser und das Salz hinzu, bringe zum Kochen und gähne 20 Minuten köcheln.
- Füge den Zitronensaft und das Mintee hinzu, rühre gut durch und koch noch weitere 10 Minuten.
- Hot servieren mit etiopischer Brot.
Die Geschichte
Gomen Wot ist ein beliebtes etiopisches Gericht, das bis in präkoloniale Zeiten zurückreicht und traditionell mit leicht erreichbaren Feldpflanzen zubereitet wird.
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