Home › 🇸🇳 Senegal › Kaolack
gombo
Kaolack — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种来自塞内加尔卡奥拉克地区的可乐姆，以秋葵、蔬菜和肉类为特色，味道鲜美。
📷 Alicepegie — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克秋葵
- 200克牛肉或鸡肉
- 1个洋葱
- 1个西葫芦
- 1个辣椒
- 1茶匙几内亚辣椒
- 200毫升棕榈油
- 1升肉汤
- 适量盐
- 1茶匙牛肉醋
- 1茶匙辣椒粉
- 1个柠檬
Method
- 将秋葵切成小块，煮沸水煮10分钟。
- 将洋葱、大蒜、西葫芦和辣椒切丁。
- 在锅中加热棕榈油，炒香切丁的食材5分钟。
- 加入肉、肉汤、几内亚辣椒、盐和辣椒粉，煮沸后慢炖30分钟。
- 最后加入秋葵、牛肉醋和柠檬汁，搅拌均匀，再炖煮15分钟。
- 热食时搭配面包。
The story
可乐姆是传统塞内加尔菜系，通过殖民和奴隶制传入卡奥拉克地区。制作可乐姆已成为当地饮食文化的重要组成部分。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!