金雨
Amazonas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道午餐制作的美味佳肴，chuva de ouro 是巴西亚马逊的传统菜肴，其烹饪过程仿佛从天而降的‘金色雨’。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克绞牛肉
- 100 克虾
- 2 鸡蛋
- 1 洋葱
- 1 花椒
- 50 克西葫芦
- 100 克豆类
- 100 克蘑菇
- 300 毫升牛肉汤
- 2 汤匙椰子油
- 适量盐和胡椒
- 1 汤匙葡萄酒醋
Method
- 在一个碗中，混合绞牛肉、鸡蛋、切碎的洋葱、花椒、切碎的蘑菇和一部分牛肉汤。加入适量的盐和胡椒。
- 在平底锅中，用椰子油预热后，煮西葫芦和豆类3-4分钟。
- 加入虾，再煮2-3分钟。
- 在另一个碗中，混合剩余的牛肉汤和葡萄酒醋。
- 将汤汁混合物倒入西葫芦和豆类所在的平底锅中，搅拌均匀。
- 加入肉混合物，煮5-7分钟。
- 热食，用切碎的辣椒作为装饰。
- 享用！
The story
chuva de ouro 是巴西亚马逊的传统菜肴，其烹饪技巧是几代人传承下来的。菜肴的名字灵感来源于当地的一种信仰，即这道菜象征着‘金色雨’，代表着财富和好运。
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