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Amazonas — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Gericht zum Mittagessen, ist Chuva de Ouro ein traditionelles Amazonianisches Gericht, das so scheint, als ob es vom Himmel herabstürzt.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g geräucherter Rindfleischmehl
- 100 g Garnelen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Pfefferling
- 50 g Zucchini
- 100 g Bohnen
- 100 g Pilze
- 300 ml Rinderragout
- 2 Löffel Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Löffel Essigwein
Zubereitung
- In einem Topf mischen Sie das geräucherte Rindfleischmehl, die Eier, die gewürfelte Zwiebel, den Pfefferling, die gewürfelten Pilze und einen Teil des Rinderragouts. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- In einer Pfanne, die mit Kokosöl belegt wurde, kochen Sie die Zucchini und Bohnen für 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie für weitere 2-3 Minuten.
- In einem separaten Topf mischen Sie den restlichen Rinderragout mit Essigwein.
- Gießen Sie die Rinderragout-Vorbereitung in eine separate Pfanne, in der die Zucchini und Bohnen kochen, und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die Fleisch-Vorbereitung hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten.
- Servieren Sie heiß, garniert mit gewürfelten Pfefferlingen.
- Genießen Sie!
Die Geschichte
Chuva de Ouro ist ein traditionelles Gericht aus der brasilianischen Amazonie, wo dessen Zubereitung ein von Generation zu Generation weitergegebener Fähigkeitsbereich ist. Der Name ist von der lokalen Überzeugung inspiriert, dass das Gericht eine Art von 'Goldener Regen' darstellt, was es zu einem Symbol von Reichtum und Wohlstand macht.
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