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Gol Gappe
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo delicioso com bolinhas de pão crocantes preenchidas servidas com uma salada de tamarindo ácida.
📷 Fairo kanwar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 100g de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha
- Água suficiente para a preparação
- 1 colher de sopa de pó de tamarindo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- Vários preenchimentos (batata, cebola, cenoura, hortelã picada)
- 200g de pão de frutas
- 1 colher de sopa de cebola assada, picada
- 1 colher de sopa de pistache picado
Method
- Prepare a massa de farinha de arroz: misture a farinha de arroz com a farinha e a água suficiente para formar uma massa maleável.
- Forme as bolinhas de pão com a massa e cozinhe em água ferver até que elas inflaquem.
- Prepare a salada de tamarindo: misture o pó de tamarindo, o açúcar, o vinagre de cidra e o sal em um pouco de água.
- Preencha as bolinhas de pão com vários preenchimentos.
- Frite as bolinhas de pão em óleo quente até que elas se tornem crocantes.
- Sirva as bolinhas de pão com a salada de tamarindo e torradas de pão de frutas e pistaches picados.
- Desfrute delas!
The story
Os Gol Gappe originaram-se na região do Punjab, no Paquistão, e se tornaram particularmente populares em Lahore, onde são servidos como lanche entre as refeições ou como aperitivo.
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