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Acqua di Capra
Spanish Town — Ricetta madre · en it
Un antico drink da Spanish Town, Jamaica, che combina la freschezza della menta con il sapore della capra.
📷 Cbeanstudies — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 ml acqua
- 100 g carne di capra
- 100 ml acqua di menta
- 1 limone
- 100 g zucchero
- 20 foglie di menta
- 1 cucchiaino di zafferano
Preparazione
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con la carne di capra e le foglie di menta per 30 minuti.
- Sovrappulsa il limone e aggiungi il succo ottenuto al brodo.
- In un altro contenitore, mescola il zucchero con l'acqua di menta.
- Aggiungi il brodo di capra al sugo di menta e zucchero, mescolando bene.
- Infine, aggiungi il saffrono e servisci freddo.
La storia
Acqua di capra è una bevanda tradizionale di Spanish Town, Jamaica, che ha origini che risalgono ai tempi coloniali, quando la capra era una parte importante della dieta locale.
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