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Agua de Cabra
Spanish Town — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tradicional refresco de Spanish Town, Jamaica, que combina la frescura del menta con el sabor de la cabra.
📷 Cbeanstudies — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 ml de agua
- 100 g de carne de cabra
- 100 ml de agua de menta
- 1 limón
- 100 g de azúcar
- 20 hojas de menta
- 1 cucharadita de safrano
Preparación
- En una olla, hierve el agua con la carne de cabra y las hojas de menta durante 30 minutos.
- Exprime el limón y agrega el jugo a la caldo.
- En otro recipiente, mezcla el azúcar con el agua de menta.
- Agrega el caldo de cabra a la mezcla de menta y azúcar, revolviendo bien.
- Finalmente, agrega el safrano y sirve frío.
La historia
El Agua de Cabra es un refresco tradicional de Spanish Town, Jamaica, con orígenes que datan de los tiempos coloniales, cuando la cabra era una parte importante de la dieta local.
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