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Su Latte di Capra
Nuoro (Sardegna) — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina sarda, il Su Latte di Capra è una bevanda dolce e nutriente, preparata con latte di capra fresco.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 ml di latte di capra fresco
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100 ml di acqua
- 10 foglie di menta fresca
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
Preparazione
- In una pentola, mescolare il latte di capra, l'acqua, il zucchero e la cannella.
- Portare a bollore su medio-alto fuoco, mescolando costantemente.
- Smettere di cuocere appena inizia a bollire e versare in un recipiente.
- Aggiungere le foglie di menta e lasciare raffreddare.
- Mescolare leggermente la vaniglia prima di servire.
- Serving: versare il latte di capra in tazze e servire immediatamente.
La storia
Il Su Latte di Capra ha le sue origini nelle regioni rurali della Sardegna, dove la latte di capra è sempre stata una parte importante della dieta locale.
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