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Leche de Cabra
Nuoro (Sardegna) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina sarda, Su Latte di Capra es un refresco dulce y nutritivo hecho con leche de cabra fresca.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 ml de leche de cabra fresca
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de canela
- 100 ml de agua
- 10 hojas de menta fresca
- 1 cucharadita de polvo de vainilla
Preparación
- En una olla, mezcla la leche de cabra, el agua, el azúcar y la canela.
- Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente.
- Detén la cocción tan pronto como comience a hervir y vierte en un recipiente.
- Añade las hojas de menta y déjala enfriar.
- Mezcla el polvo de vainilla antes de servir.
- Sirve: vierte la leche de cabra en tazas y sirve inmediatamente.
La historia
Su Latte di Capra origina de las áreas rurales de Cerdeña, donde la leche de cabra ha sido una parte importante de la dieta local durante mucho tiempo.
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