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Latte de Fromage de Chèvre
Nuoro (Sardegna) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine sardine, Su Latte di Capra est une boisson douce et nutritive faite avec du lait de chèvre frais.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 ml de lait de chèvre frais
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
- 100 ml d'eau
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de poudre de vanille
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le lait de chèvre, l'eau, le sucre et la cannelle.
- Portez à ébullition sur feu moyen-vif, en remuant constamment.
- Arrêtez la cuisson dès qu'il commence à bouillir et versez dans un contenant.
- Ajoutez les feuilles de menthe et laissez refroidir.
- Mélangez la poudre de vanille avant de servir.
- Servir: versez le lait de chèvre dans des tasses et servez immédiatement.
L’histoire
Su Latte di Capra provient des zones rurales de Sardaigne, où le lait de chèvre a longtemps fait partie importante de la diète locale.
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