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Ziegenmilch-Latte
Nuoro (Sardegna) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der sardinischen Küche, Su Latte di Capra ist ein süß und nahrhaftes Getränk, das aus frischer Ziegenmilch hergestellt wird.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Zutaten
- 400 ml frische Ziegenmilch
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 ml Wasser
- 10 frische Minzblätter
- 1 Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung
- In einer Kasserolle mische die Ziegenmilch, das Wasser, den Zucker und den Zimt.
- Bringe auf kochend heiße Temperatur über mittlerer-Hochhitze bei ständigem Rühren auf.
- Stoppe die Kochzeit, sobald es beginnt zu kochen, und gieße in einen Behälter.
- Füge die Minzblätter hinzu und lasse es abkühlen.
- Mische den Vanillezucker vor dem Servieren ein.
- Service: Gieße die Ziegenmilch in Becher und serviere sofort.
Die Geschichte
Su Latte di Capra stammt aus den ländlichen Gebieten Sardiniens, wo Ziegenmilch lange Zeit ein wichtiger Bestandteil des lokalen Essens war.
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