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朱利亚风格的洋蓟
Trieste (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的特里este菜肴，以洋蓟、火腿和鸡蛋为主料，外皮酥脆，味道鲜美。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4个洋蓟
- 100克火腿
- 4个鸡蛋
- 200克格拉纳奶酪
- 2个洋葱
- 100克黄油
- 适量盐和胡椒
- 100毫升白葡萄酒
Method
- 将洋蓟准备一下，去掉外层的花瓣并切成两半。
- 在平底锅中用黄油炒切碎的洋葱。
- 加入洋蓟，搅拌并煮5-7分钟。
- 在另一个碗中，将鸡蛋、格拉纳奶酪、火腿和少量盐和胡椒混合。
- 加入白葡萄酒并充分搅拌。
- 在烤盘中放置洋蓟，倒入蛋奶酪混合物，以180°C烘烤20-25分钟。
- 热食，用火腿装饰。
The story
朱利亚风格的洋蓟是一道来自特里este的传统菜肴，特里este是一个融合了意大利和斯洛文尼亚文化的城市，创造出一种结合了典型的弗留利-威尼斯朱利亚地区食材的独特食谱。
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