Home › 🇮🇹 Italy › Trieste (Friuli-Venezia Giulia)
Carciofi alla giuliana
Trieste (Friuli-Venezia Giulia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Trieste que presenta alcachofas, jamón cocido y huevos, crujientes y sabrosos.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 100 g jamón cocido
- 4 huevos
- 200 g queso grana
- 2 cebollas
- 100 g mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml vino blanco
Preparación
- Prepara las alcachofas eliminando las pétalos exteriores y dividiéndolas en dos.
- En una sartén, sofríe cebolla picada finamente en mantequilla.
- Agrega las alcachofas, remueve y cocina durante 5-7 minutos.
- En un bol separado, mezcla los huevos, el queso grana, el jamón cocido y una pequeña cantidad de sal y pimienta.
- Agrega el vino blanco y mezcla bien.
- En un plato para hornear, coloca las alcachofas, vierte la mezcla de huevos y queso por encima y hornea en el horno a 180°C durante 20-25 minutos.
- Sirve caliente, adornado con jamón cocido.
La historia
Los carciofi alla giuliana son un plato tradicional de Trieste, una ciudad donde se mezclan las culturas italianas y eslovenas, creando una receta única que combina ingredientes típicos de Friuli-Venezia Giulia.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!