Gimbap

Ingredienti

• 200g di riso cotto
• 4 foglie di coreana
• 100g di crema di pomodoro
• 50g di acciughe
• 50g di cipolla
• 50g di gamberi
• 50g di carote
• 50g di funghi shiitake
• 2 uova
• 3 cucchiai di soya
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di pepe in polvere

Preparazione

1. Cucini la crema di pomodoro in una padella e aggiungi le acciughe, l'olio di soia e il pepe in polvere. Mescola bene e lascia raffreddare.
2. Taglia la cipolla, i gamberi, le carote e i funghi in pezzi piccoli.
3. In una ciotola, bagni le uova e mescola bene.
4. Prepara il riso cotto e aggiungi la salsa di soia.
5. Avvolgi una foglia di coreana su un lungo taglio di alluminio.
6. Aggiungi una cucchiaiata di crema di pomodoro, un po' di riso, un po' di cipolla, gamberi, carote e funghi.
7. Bagni le uova e aggiungi sopra.
8. Avvolgi la gimbap e ripeti con le altre foglie di coreana.