Гемиста
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное греческое блюдо, сочетающее овощи и мясо в одном вкусном и сытном блюде.
📷 Photo and cooking: Badseed — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг огурцов, разделенных пополам
- 500 г говядины
- 200 г сезонных овощей (томаты, лук, тыквы)
- 1 лук
- 200 г риса
- 200 мл крахмальной свеклы
- 300 мл воды
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл белого вина
- соль и перец по вкусу
- сезамное масло по вкусу (листья лаванды, тимьян)
Method
- Разделите огурцы пополам и удалите семена. Посолите их и оставьте на 30 минут.
- В сковороде обжарьте оливковое масло с луком и чесноком. Добавьте говядину и тушите на среднем огне в течение 10 минут.
- Добавьте нарезанные овощи, рис, соль, перец и приправы. Хорошо перемешайте.
- Пourте воду и белое вино. Закройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20-25 минут.
- В отдельной сковороде отварите огурцы в течение 10 минут. Удалите кожуру и наполните приготовленным соусом.
- Выпекайте при температуре 180°C в течение 30-40 минут, пока верхняя часть не станет золотистой.
- Подавайте горячим с капелькой оливкового масла и щедрым посыпанием измельченной петрушки.
The story
Гемиста происходит из Греции, где семьи использовали остатки ингредиентов, чтобы создать новое и вкусное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!