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Gelbwurst香肠
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gelbwurst是奥地利的传统香肠，外皮酥脆，内肉柔软，是冬季暖身的理想选择。
📷 Benutzer:hermannk — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克猪肉
- 200克牛肉
- 100克培根
- 50克猪油
- 2个洋葱
- 1个辣椒
- 20克盐
- 10克黑胡椒
- 10克海盐
- 20克香肠调料
- 100毫升水
- 用于煎炸的油
Method
- 将猪肉、牛肉、培根和猪油混合在大容器中。
- 切碎洋葱和辣椒，将它们与香肠调料混合。
- 加入盐、黑胡椒、海盐和香肠调料，充分搅拌。
- 将混合物塞入香肠肠衣中，并紧紧绑好。
- 在平底锅中用少量油以中火煎炸Gelbwurst，直到外皮酥脆。
- 盖上锅盖，使内部肉质柔软多汁。
The story
起源于奥地利维也纳的Gelbwurst以其外皮酥脆、内肉柔软的独特品质而脱颖而出，使其深受当地人的喜爱。
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