Home › 🇦🇹 Austria › Wien
Сausаl Gеlwurst
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gеlwurst — традиционная австрийская колбаса, хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходящая для теплого ужина зимой.
📷 Benutzer:hermannk — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400г свинины
- 200г говядины
- 100г панцирня
- 50г свиного сала
- 2 луковицы
- 1 перец чили
- 20г соли
- 10г черного перца
- 10г морской соли
- 20г специй колбасы
- 100мл воды
- жир для жарки
Method
- Смешайте свинину, говядину, панцирень и свиное сало в большом контейнере.
- Нарежьте лук и перец чили, затем добавьте их в смесь с специями.
- Добавьте соль, черный перец, морскую соль и специи колбасы, хорошо перемешайте.
- Вложите смесь в колбасные шкурки и плотно завяжите их.
- Жарьте Геlwurst в сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до тех пор, пока они не станут хрустящими.
- Покройте крышкой, чтобы внутри мясо стало мягким и сочным.
The story
Родившаяся в Вене, Австрия, Геlwurst выделяется своей хрустящей внешней частью и мягкой внутренней частью, что делает ее уникальной и любимой среди местных жителей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!