Home › 🇦🇹 Austria › Wien
السجق البشاميل
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
السجق البشاميل هو سجق تقليدي ألماني، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مناسب لوجبة دافئة في الشتاء.
📷 Benutzer:hermannk — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g من اللحم الضأن
- 200g من لحم البقر
- 100g من البكينتي
- 50g من دسم اللحم
- 2 ثوم مقطع
- 1 فلفل حار مقطع
- 20g من الملح
- 10g من الفلفل الأسود
- 10g من الملح المحيط
- 20g من مسحوق السجق
- 100ml من الماء
- زيت للقلي
Method
- خلط اللحم الضأن ولحم البقر والبكينتي والدسم في وعاء كبير.
- قطع الثوم والفلفل الحار، ثم إضافتهما إلى المزيج مع التوابل.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والملح المحيط ومسحوق السجق، وخلطهما جيدا.
- إدخال المزيج في قوالب السجق وربطها بشكل محكم.
- قلي السجق البشاميل في قدر على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا.
- غط مع غطاء لجعل اللحم الداخلي ناعمًا وطريًا.
The story
يأتي السجق البشاميل من فيينا، النمسا، ويتميز بمقرمشيته من الخارج وناعمته من الداخل، مما يجعله فريدًا ولoved بين السكان المحليين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!