Home › 🇹🇳 Tunisia › Kairouan
Гедила
Kairouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Гедила — традиционное тунисское блюдо с курицей и овощами, хрустящее и вкусное.
⏱️ 120 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 фунта курицы, нарезанной на части
- 1 кг луковиц
- 500 г картофеля
- 500 г тыквы
- 200 г красных перцев
- 200 г зеленых перцев
- 100 г огурцов
- 100 г каперсов
- 500 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки черного перца
Method
- Нарежьте овощи и промаринуйте их с солью, перцем и уксусом не менее 2 часов.
- В сковороде обжарьте маринованные овощи с луком до мягкости.
- Добавьте оливковое масло и курицу, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи и перцы, варите 10-15 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, затем подавайте гедиллу горячей с несколькими каперсами сверху.
The story
Гедила — кулинарное специфическое блюдо, происходящее из города Каируана, Тунис, где его готовят столетиями как способ использовать менее желательные части курицы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!