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ジデラ
Kairouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジデラはチュニジアの伝統的な料理で、チキンと野菜が使用され、 Crunchy で美味しく、伝統的なチュニジア料理の一つです。
⏱️ 120 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2ポンドの鶏肉、切り落とし
- 1キログラムの玉ねぎ
- 500グラムのカブ
- 500グラムの南瓜
- 200グラムのレッドペッパー
- 200グラムのグリーンペッパー
- 100グラムのズッキーニ
- 100グラムのケッパー
- 500ミリリットルのオリーブ油
- 2ティースプーンのvinegar
- 2ティースプーンの塩
- 2ティースプーンの黒胡椒
Method
- 野菜を切り、塩、胡椒、vinegarと一緒に2時間以上マリネします
- フライパンでマリネした野菜と玉ねぎを揚げ、柔らかくなります
- オリーブ油と鶏肉を加えて揚げ、鶏肉が金黄色になります
- 揚げた野菜とペッパーを加え、10-15分間調理します
- 味を調えてから、上にケッパーをのせて熱々で提供します
The story
ジデラは数世紀にわたりチュニジアのキアロウアン市で作られてきた料理で、チキンのより劣った部分を使用する方法として作られています。
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