Gedilla

Ingrédients

• 2 lbs de poulet, coupé en morceaux
• 1 kg d'oignons
• 500 g de carottes
• 500 g de courgettes
• 200 g de piments rouges
• 200 g de piments verts
• 100 g de courgettes
• 100 g de ceps de garrigue
• 500 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de poivre noir

Préparation

1. Coupez les légumes en morceaux et laissez-les mariner avec du sel, du poivre et du vinaigre pendant au moins 2 heures.
2. Dans une poêle, faites revenir les légumes marins avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'huile d'olive et le poulet, faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit doré.
4. Ajoutez les légumes et les piments frits, cuisez pendant 10-15 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis servez le gedilla chaud avec quelques ceps de garrigue dessus.