Garides Saganaki
Santorini — Ricetta madre · en it
Un piatto di Santorini a base di gamberetti croccanti e saporiti in una salsa di pomodori piccanti.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di gamberetti
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di aceto di vinaccia
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe al gusto
- 2 cucchiai di zucchero
Preparazione
- Pulisci e taglia le cipolle e l'aglio.
- In una padella, soffriggi le cipolle e l'aglio in olio d'oliva.
- Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti.
- In una casseruola, combina i pomodori, l'aceto, il peperoncino, l'origano e il prezzemolo.
- Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti.
- Metti la salsa sopra i gamberetti e aggiungi lo zucchero.
- Cospargi di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.
- Servisci caldo.
La storia
Il Garides Saganaki è un piatto tradizionale di Santorini, ispirato alla cucina mediterranea con un tocco locale.
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