Garides Saganaki (Camarones en Salsa Picante de Tomate)

Ingredientes

• 500 g de camarones
• 400 g de tomates enlatados
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharilla de pimentón rojo
• 1 cucharilla de orégano
• 1 cucharilla de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Limpiar y cortar las cebollas y el ajo en cubos.
2. En una sartén, sofreír las cebollas y el ajo en aceite de oliva virgen extra.
3. Añadir los camarones y cocinar durante 3-4 minutos.
4. En una cacerola, combinar los tomates enlatados, el vinagre, el pimentón rojo, el orégano y el perejil.
5. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
6. Verter la salsa sobre los camarones y añadir azúcar.
7. Seasonar con sal y pimienta y cocinar otros 5 minutos.
8. Servir caliente.