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Gâa
Kairouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional aperitivo tunisiano, o Gâa é uma deliciosa mistura de vegetais marinados em uma especial molho.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de cebola
- 100g de pimentão vermelho
- 100g de pimentão verde
- 100g de tomates
- 50g de cebolinha
- 50g de alho
- 100ml de azeite de oliva
- 50ml de vinagre
- 20g de sal
- 10g de pimenta vermelha
- 20g de hortelã
- 10g de roseira
Method
- Lave e corte os vegetais em cubos.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite de oliva.
- Adicione os vegetais e as especiarias, refogue por alguns minutos.
- Adicione o vinagre e o sal, misture bem.
- Cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, adicione a hortelã e a roseira.
- Sirva frio como aperitivo.
The story
Originário da região de Kairouan, no norte da Tunísia, o Gâa é um aperitivo tradicional preparado pelas famílias durante festas e celebrações.
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