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Gâa
Kairouan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gâa es un aperitivo tradicional tunecino, un delicioso mix de verduras marinadas en una salsa especial.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de cebolla
- 100g de pimientos rojos
- 100g de pimientos verdes
- 100g de tomates
- 50g de cebollín
- 50g de ajo
- 100ml de aceite de oliva
- 50ml de vinagre
- 20g de sal
- 10g de pimentón
- 20g de albahaca
- 10g de romero
Preparación
- Limpiar y picar las verduras.
- En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva.
- Añadir las verduras y las especias, sofreír durante unos minutos.
- Echar el vinagre y la sal, mezclar bien.
- Tapar y dejar marinar al menos 2 horas.
- Antes de servir, añadir la albahaca y el romero.
- Servir frío como aperitivo.
La historia
Origenario de la región de Kairouan en el norte de Túnez, Gâa es un aperitivo tradicional preparado por las familias durante festivales y celebraciones.
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