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Gâa
Kairouan — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif traditionnel tunisien, le Gâa est un savoureux mélange de légumes marinés dans une sauce spéciale.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g d'oignon
- 100g de piments rouges
- 100g de piments verts
- 100g de tomates
- 50g d'oignons doux
- 50g d'ail
- 100ml d'huile d'olive
- 50ml de vinaigre
- 20g de sel
- 10g de piment doux
- 20g de persil
- 10g de romarin
Préparation
- Nettoyer et découper les légumes en dés.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les légumes et les épices, faire revenir pendant quelques minutes.
- Verser le vinaigre et le sel, mélanger bien.
- Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures.
- Avant de servir, ajouter le persil et le romarin.
- Servir froid en apéritif.
L’histoire
Originaire de la région de Kairouan au nord de la Tunisie, le Gâa est un apéritif traditionnel préparé par les familles lors de fêtes et de célébrations.
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