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来自迪瑞瓦的富梅达米斯
Dire Dawa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的埃塞俄比亚菜肴，迪瑞瓦的富梅达米斯是一种以香草和香料与豆类混合而成的美味佳肴。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鹰嘴豆
- 3个洋葱
- 1个辣椒
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙芝麻酱
- 1汤匙葡萄酒醋
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙芝麻油
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的薄荷
- 1汤匙切碎的香菜
Method
- 将鹰嘴豆冲洗干净，然后在加盐的水中煮约1小时或直到变软。
- 在平底锅中，用橄榄油炒辣椒和洋葱。
- 加入芝麻酱、葡萄酒醋、柠檬汁、芝麻油、盐和胡椒，搅拌均匀。
- 将鹰嘴豆与酱料层叠，加入切碎的洋葱、薄荷和香菜。
- 至少静置30分钟后上桌。
- 用烤面包片伴着热腾腾的富梅达米斯一起享用。
The story
富梅达米斯是一道传统的埃塞俄比亚菜肴，但在埃塞俄比亚东北部的迪瑞瓦市，它变得特别受欢迎，拥有更丰富且味道更浓郁的版本。
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