ディレ・ダワのフル・メダメス

Ingredients

• 200 gの Chickpeas
• 3 にんにく
• 1 チリペッパー
• 2 テーブルスプーンのオリーブ油
• 2 テーブルスプーンのタヒニ
• 1 テーブルスプーンのワインビネガー
• 1 テーブルスプーンのレモン果汁
• 1 テーブルスプーンのシモジ油
• 塩とコショウを好みで
• 1 テーブルスプーンの刻んだにんにく
• 1 テーブルスプーンの刻んだミント
• 1 テーブルスプーンの刻んだクルミ

Method

1. Chickpeasをよく洗い、塩水で約1時間ほど炊き、柔らかくなるまで煮ます。
2. フライパンでオリーブ油でにんにくとチリペッパーを炒めます。
3. タヒニ、ワインビネガー、レモン果汁、シモジ油、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
4. Chickpeasとソースを層状に並べ、刻んだにんにく、ミント、クルミを加えます。
5. 30分以上休ませてから召し上がります。
6. トーストしたパンと共に温かいフル・メダメスを召し上がります。