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Ful Medames de Dire Dawa
Dire Dawa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional etíope, o Ful Medames de Dire Dawa é uma deliciosa mistura de feijão com ervas aromáticas e especiarias.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão-de-caju
- 3 cebolas
- 1 pimenta-verde
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de sésamo
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Method
- Lave bem os feijões e cozinhe-os em água salgada por cerca de 1 hora ou até ficarem macios.
- Em uma panela, refogue a pimenta-verde e as cebolas no azeite de oliva.
- Adicione o tahine, vinagre de vinho, suco de limão, azeite de sésamo, sal e pimenta e misture bem.
- Coloque camadas de feijão com o molho e adicione a cebola picada, hortelã e cebolinha.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva o Ful Medames quente com pão torrado.
The story
O Ful Medames é um prato tradicional etíope, mas em Dire Dawa, uma cidade no nordeste da Etiópia, ele se tornou especialmente popular com uma versão mais rica e saborosa.
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