Ful Medames de Dire Dawa

Ingrédients

• 200 g de lentilles de pois chiche
• 3 oignons
• 1 piment
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'herbe de mint hachée
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Préparation

1. Rincez bien les lentilles de pois chiche et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Dans une poêle, faites revenir le piment et les oignons dans de l'huile d'olive.
3. Ajoutez le tahini, le vinaigre de vin, le jus de citron, l'huile de sésame, le sel et le poivre et mélangez bien.
4. Alternatez les lentilles de pois chiche avec la sauce et ajoutez l'oignon, la menthe et la coriandre hachées.
5. Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir.
6. Servez le Ful Medames chaud avec du pain grillé.