Home › 🇪🇹 Etiopia › Dire Dawa
Ful Medames di Dire Dawa
Dire Dawa — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale etiope, il Ful Medames di Dire Dawa è una deliziosa mistura di fagioli con erbe aromatiche e condimenti.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di fagioli di ciceri
- 3 cipolle
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di tahina
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di cipolla trita
- 1 cucchiaio di menta trita
- 1 cucchiaio di ciliegio trito
Preparazione
- Sciacqua bene i fagioli di ciceri e cuocili in acqua salata per circa 1 ora o fino a quando saranno morbidi.
- In una padella, soffriggi il peperoncino e le cipolle in olio d'oliva.
- Aggiungi la tahina, l'aceto di vino, il succo di limone, l'olio di sesamo, sale e pepe e mescola bene.
- Sovrappuoi i fagioli con la salsa e aggiungi la cipolla, il mento e il ciliegio tritati.
- Lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
- Servisci il Ful Medames caldo con del pane tostato.
La storia
Il Ful Medames è un piatto che ha la sua radice nella cultura etiope, ma a Dire Dawa, una città del nord-est dell’Etiopia, è diventato particolarmente popolare per la sua versione un po' più ricca e gustosa.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!